您所在的位置:首頁 > 信息中心 > 常見問題 >

膽汁酸與常見飼料乳化劑的區別?

發布者: 龍昌動保 | 發布時間: 2015-10-26 10:41:22| 查看數:   

一、常見的乳化劑分類
1、磷脂類乳化劑,包括大豆磷脂,卵磷脂和溶血卵磷脂等,是大豆的副產物或副產物的加工品。
1.1 大豆磷脂
    飼料中添加的大豆磷脂一般有三種規格的產品:一是濃縮磷脂,這種磷脂產品為深棕色粘稠狀液體;二是膨化磷脂,是將濃縮磷脂用膨化玉米、秸稈等吸附并攪拌均勻的脂類;三是大豆粉末磷脂,是以濃縮磷脂為原料,脫去其中的豆油成分而成,是一種純品磷脂。三種磷脂產品的營養價值和乳化性依次是:大豆粉末磷脂、濃縮磷脂和膨化磷脂。
1.2 卵磷脂
    豆類籽實中的卵磷脂常用作外源乳化劑。卵磷脂能增加膽汁鹽微粒的尺寸,使更多脂肪酸可能被結合,更有利于被脂肪酶消化。另一方面,卵磷脂提高了膽汁鹽微粒增溶長鏈飽和脂肪酸和甾醇類的能力,但卵磷脂的添加僅提高了長鏈飽和脂肪酸的消化率,對植物油消化率的提高沒有影響。
磷脂類產品本身就是一種脂肪,添加量小時作用效果不佳,添加量大時,本身的吸收也是問題。
1.3 溶血卵磷脂
    磷脂在腸道中經胰液中磷脂酯酶A的作用轉化為溶血卵磷脂,溶血卵磷脂返流入胃或直接添加會造成胃粘膜屏障發生損傷(如胃潰瘍等)。
2、食品類乳化劑,包括單甘酯、蔗糖酯等,最早應用于食品中,現在有部分應用于飼料中。
2.1 單甘酯,為油狀、脂狀或蠟狀,色澤為淡黃或象牙色,有油脂味或無味,具有優良的感官特性。單甘酯不溶于水和甘油,但能在熱水中形成穩定的水合分散體,14個碳以上的單甘酯能與水形成凝膠形水合物,為親油性乳化劑。
2.2 蔗糖脂肪酸酯簡稱蔗糖酯,是由蔗糖與C8—C22等食用脂肪合成的一類有機化合物的總稱,是一種性能優良的非離子表面活性劑,是親水性乳化劑。
    糖苷酯類乳化劑是第四代的乳化劑,其乳化性能和營養功能較好,但應用效果和如何配伍才能達到最佳乳化效果尚處于研究階段。
3、化工類乳化劑,包括斯潘、吐溫等,這類乳化劑乳化效果很佳,但目前尚未應用于飼料中。
4、膽汁酸類乳化劑,是動物體內膽固醇代謝過程中所產生的一系列固醇類物質。具有表面活性作用,它的分子結構一端為烷基,具有親油性,可以和油脂類結合,另一端為羥基和羧基,具有親水性。在動物體內膽汁酸最重要的功能是促進脂肪和脂溶性物質的消化和吸收。
二、常見乳化劑的共同點與不同點
    如果我們人為地把脂肪的消化吸收分為三個階段:乳化階段、消化階段和吸收階段,所有的乳化劑由于分子內都含有親水基和親油基,所以在乳化階段均發揮作用,即在脂肪和胰脂肪酶的中間發揮橋梁作用,增加脂肪與胰脂肪酶的接觸面積,從而為脂肪被胰脂肪酶分解創造條件。
    消化階段:只有膽汁酸發揮作用,其他乳化劑不發揮作用,膽汁酸作用如下:胰腺分泌的脂肪酶原在小腸內轉變為有活性的脂肪酶才能發揮作用,它的激活必須有膽汁酸的參與,而且膽汁酸可使脂肪酶結合到甘油三酯的脂滴的表面上而起到催化作用。
    胰脂肪酶發揮作用最佳pH值范圍為8~9,而在小腸前段受胃酸的影響pH值為6~7,在這種環境下胰脂肪酶基本不起作用,只有當胰脂肪酶與膽汁酸形成復合物時,胰脂肪酶的蓋子結構被打開,其催化基團暴露出來。同時,胰脂肪酶的空間結構發生變化,形成疏水性通道,便于疏水性的物質進入胰脂肪酶內部,接近脂肪酶的催化基團。
    吸收階段:膽汁酸與磷脂發揮作用,其他乳化劑不發揮作用,但膽汁酸與磷脂作用不同。膽汁酸的作用如下:在脂肪的吸收過程中,小腸上皮細胞存在特異的識別系統,只有脂肪酸與膽汁酸結合形成復合物才能被小腸上皮細胞識別,從而使脂肪酸—膽汁酸復合物進入小腸絨毛膜內,完成脂肪的吸收過程。
    磷脂的作用如下,在脂肪酸進入小腸上皮細胞后,重新形成甘油三酯,甘油三酯又形成乳糜微粒的過程中,磷脂參與乳糜微粒的形成。
三、膽汁酸與市場上常見乳化劑的區別
    1、膽汁酸是一種內源性乳化劑,是包括人在內的所有脊椎動物經過若干年的進化自然選擇的產物,選擇膽汁酸作用脂肪消化吸收促進劑,符合動物自身的需要。
    2、膽汁酸的作用是最全面的,在脂肪乳化、消化和吸收三個階段均發揮作用,所以可最大限度地提高脂肪的利用率,而其他乳化劑僅在其中的一個或兩個階段發揮作用,對脂肪消化吸收的促進顯然比不上膽汁酸。
    3、乳化、消化和吸收三個階段是相互聯系的,只有達到乳化、消化和吸收的同步,才能使脂肪最大限度地被利用。食品類乳化劑和化工類乳化劑固然乳化功能很強,通過體外模擬試驗可以很好地觀察到乳化現象,但乳化很快地達到最佳水平,如果消化和吸收不能同步進行,一方面造成資源的浪費,另一方面消化和吸收過程就受到影響,不能最大限度地提高脂肪的利用率。而膽汁酸在脂肪的乳化、消化和吸收階段均發揮作用,可以很好地調控脂肪利用過程中三個階段的進程,使之同步,使脂肪的利用率達到最佳。
四、龍昌膽汁酸與市場上其他膽汁酸類產品的區別
    1、龍昌膽汁酸是采用提取完膽紅素的膽膏作為原料,經過皂化、脫色、酸化、去酸和結晶等階段生產出來的,提取工藝已獲得國家專利。提取過程中需要嚴格地控制溫度、時間、堿液、酸液等物料的使用量,這樣生產出來的膽汁酸去除了膽膏中殘留的脂肪、蛋白質、色素和病原菌等雜質,是一種無毒無殘留的添加劑,應該說龍昌的膽汁酸提取工藝在國內是獨一無二的。
    龍昌生產膽汁酸對原料、生產過程和成品均有嚴格的把控和檢驗檢測措施,以保證產品的質量和使用功效。
    2、市場上其他的膽汁酸類產品或是自己不生產,拿別人的原料,這樣就無法對原料、生產過程和成品進行嚴格把控;或是生產工藝不同,生產出來的產品其質量和效果大大折扣。
    3、現在市場上還有一類膽汁酸類產品——膽汁噴干粉,實際上是拿膽汁酸經過簡單的蒸煮,然后噴干、粉碎后所得到的產品。第一、這樣的產品顏色較深,為淺灰黃至深黃色不等,從外觀可以直接看出來,第二、由于生產工藝簡單,沒有提純,不能保證每批產品的膽汁酸含量保持穩定,影響了效果的發揮;第三、其中所含的雜質,包括蛋白質、脂肪和色素,最主要的是病原菌等沒有有效地去除,添加后會加重機體的負擔,很容易使畜禽、水產動物等生病,所以建議選擇時要擦亮眼睛。

上一篇: 教散養戶如何賺錢! 膽汁酸的在動物上的應用 下一篇:

成功案例

【不讓你的豬流...】

2011年樊福好博士團隊在對我國廣東...

【膽汁酸保護家...】

近年來,蛋禽場出現了很多以產蛋率...

【蛋雞肝膽病全...】

蛋雞臨床面臨的問題:1死亡率偏高以...

【幸福100替代...】

摘要:以杜長大三元雜交仔豬為對象...

常見問題

  • 膽汁酸的在動物上的應用
  • 1 膽汁酸對仔豬生產性能的影響 為保證仔豬攝食飼料中足夠的能量, 需要在飼料配方中添加脂肪, 然而...[2015-11-05]
  • 膽汁酸與常見飼料乳化劑的區別?
  • 一、常見的乳化劑分類1、磷脂類乳化劑,包括大豆磷脂,卵磷脂和溶血卵磷脂等,是大豆的副產物或副產物的...[2015-10-26]
  • 教散養戶如何賺錢!
  • 當前肉雞養殖市場,起伏不定,喜憂參半,合同養殖,利潤率低,僅夠人工工錢;市場養殖,變化多端,風險...[2015-08-13]
  • 大麥在豬飼料生產中的應用研...
  • 大麥屬禾谷類作物,在畜牧業中大麥作為能量飼料用于飼料生產。文章對大麥的資源狀況、營養特點及其在豬...[2015-08-06]
  • 膽汁酸中到底哪種組分在起作用?
  • 我們知道,膽汁酸并不是一種純凈物。它由鵝脫氧膽酸、熊脫氧膽酸、石膽酸等多種物質構成。按產生先后...[2015-05-18]
  • 膽汁酸有沒有抗菌性?
  • 在結構上看,膽汁酸沒有抗菌活性的基因。膽汁酸在正常生物體內,是膽固醇代謝的產物,是對脂肪的利用...[2015-05-18]
  • 膽汁酸有沒有毒性?
  • 膽汁酸像膽固醇樣,是機體代謝產生的,和有一定生理活性的物質。是一種無毒的有機物。 當膽汁酸在血...[2015-05-18]
  • 膽汁酸在豬上的作用機理和效果?
  • 作用機理:1、將飼料中的脂類物質乳化成乳糜微粒,利于腸道的吸收和利用,提高飼料中脂類、蛋白質和碳水...[2015-04-27]
  • 膽汁酸應用于養殖動物的原因分析
  • 1 集約化養殖動物本身的因素1 1在生物進化過程中,植食和雜食動物的消化道和整個代謝機制,是以糖代謝...[2015-04-27]
  • 膽汁酸與市場上常見乳化劑的...
  • 1、膽汁酸是一種內源性乳化劑,是包括人在內的所有脊椎動物經過若干年的進化自然選擇的產物,選擇膽汁酸...[2015-04-20]
  • 影響仔豬料顆粒質量的因素有...
  • 隨著飼料市場競爭的日趨激烈,顆粒飼料的顆粒質量越來越受到重視。用戶要求飼料顆粒外觀光滑,顆粒均...[2015-04-20]
  • 脂肪吸收不良綜合癥的原因
  • 脂肪吸收不良又稱脂肪瀉是由于脂肪的消化和吸收不良所致的綜合征,可在多種疾病中見到,如胰、肝、膽及...[2015-04-20]
  • 如何提高豬飼料利用率?
  • 飼料  1 合理使用飼料添加劑。近年來,飼料添加劑研究不斷進展,越來越顯示其重要性。在基礎日糧中添...[2015-04-20]
  • 如何有效降低畜禽疫苗的應激...
  • 免疫應激反應是指在疫苗接種后,機體在產生免疫應答的同時,本身也受到一定程度的損害,出現個別過敏...[2015-04-20]
  • 環境應激與乳仔豬腹瀉的關系
  • 乳仔豬腹瀉是集約化養豬生產條件下的一種典型的多因素性疾病,是目前最嚴重的仔豬疾病群之一,也是引...[2015-04-20]
心动女主播试玩